20-02 Eerste gekweekte hamburger in oktober ‘af’20 febr 2012, 10:50 bron: scientias.nl Een Nederlandse onderzoeker verwacht in oktober van dit jaar reeds de eerste gekweekte hamburger te kunnen serveren. Dat vertelde de wetenschapper Mark Post tijdens een bijeenkomst van de American Association for the Advancement of Science. Post startte zijn onderzoek vorig jaar. Het is een lastige missie. Om ervoor te zorgen dat het grote publiek het gekweekte vlees omarmt, moet het er zeker net zo uitzien als ‘gewoon’ vlees en ook minstens zo goed smaken. Stamcellen Om dat te bewerkstelligen, werkt de onderzoeker van de universiteit van Maastricht met stamcellen. Post haalt de stamcellen uit slachtafval en laat ze uitgroeien tot lange, zeer dunne lapjes. Die stapelt hij op elkaar om een hamburger ‘te bouwen’. Hoe... Wetenschap bron: scientias.nl›› | ||